Cookings

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EZCR#42  - FRIED STREAKY PORK BELLY SALAD

EZCR#42 - FRIED STREAKY PORK BELLY SALAD

I cooked this dish on the 6th day of Chinese New Year in my own kitchen. When my hubby saw this dish, he asked why I did not prepare this at his mother’s place
蒜香椰糖叉烧

蒜香椰糖叉烧

热门帖子. English Lemon Gateau 英式柠檬蛋糕. 这个星期六是我最亲爱的爸爸妈妈结婚31周年纪念。。 最近很流行英式柠檬蛋糕,我就跟风做了这个英式柠檬蛋糕送给他们啦。。 有回来霹雳的弟妹们,就有口福啦,没有回来的就走宝咯。。哇咔咔。。 这个蛋糕美观又大方,不难做,但是有点耗时间。。可能我比较爱“mo”
红烧鸡翅膀

红烧鸡翅膀

我有2个气压锅,一大一小,这个是小的, 十年没用的气压锅,以为塑胶带坏了,一直没用,今天拿来试下,原来还没坏。. 红烧鸡翅膀只用了5分钟的时间就煮好了,真是快。. 没想到乱来的食谱煮的红烧鸡翅膀又香又好吃。. 材料
黄姜鸡饭 Chicken Nasi Briyani

黄姜鸡饭 Chicken Nasi Briyani

每次逛书局时都会买些食谱书回来,常常买了后都没尝试书里的食谱,不过当烦恼不知要煮什么当晚餐时,食谱书就会派上用场。老公喜欢吃黄姜鸡饭,刚好我从食谱书上看到了做法,就决定把这食谱列进这星期的晚餐餐单里。
台湾盐酥鸡 (Tawainese Salt and Pepper Chicken)

台湾盐酥鸡 (Tawainese Salt and Pepper Chicken)

盐酥鸡可说是台湾家喻户晓,遍布街头巷尾的超级好吃的小吃之一。. 像这样炸式的鸡块, 也是家里的常客。 摆上一碟炸鸡, 孩子们也会扒多几口饭, 碗碟里也不会有剩余的饭粒, 就连垃圾也少了。 相信很多的孩子都是这样的, 高兴就安静扒着饭, 不喜欢就摆上一副将军脸吧 !
Korean Boneless Spicy Chicken

Korean Boneless Spicy Chicken

I once made a Korean style spicy chicken wings and really loved it. However, I never make it again because I don't buy chicken wings (the fattest part of a chicken so I want to eat less of it), but my husband loved chicken wings so sometimes he would buy a bucket of buffalo wings to eat
虾酱鸡翼

虾酱鸡翼

23*7*2014 Wednesday. 这道虾酱炸鸡翼是老公的最爱!. 虽然他爱吃,但我不常煮。。. 因为啊,他的中年小肚腩好像越来越大了耶!呵呵. *Deep-Fried Chicken Wing With Prawn Paste*
冷當雞 (Rendang Chicken)

冷當雞 (Rendang Chicken)

说真的, 煮过那么多鸡的料理, 而这道经典的冷当鸡却好久未曾煮过。 模糊的记忆里,曾在中学时期的家政课里, 煮过这道冷当鸡,很令人怀念的一段年少时光!. 相较这道冷当鸡与咖喱鸡, 我个人觉得冷当鸡的味道香浓, 就连儿子也说这股香味是咖喱鸡所缺少的香味。 这也许是这道料理添加了烤过的椰丝, 使这道经典菜肴香浓惹味十足了!
~香辣咸鱼头焖排骨~

~香辣咸鱼头焖排骨~

大家有没有发觉卡人的料理图片变得更好看啦?没有技巧就惟有靠器材喽,花了两千大元买了一台高质素相机就为了把料理拍得更好,朋友都认为我傻了,只有老爸支持我(可是老爸,你资金怎么不支持一下?人家好穷了啦,呜呜)哎呀,言归正传,今晚又做了咸鱼料理哦,没办法,谁让咸鱼那么吸引人?上面这道是我家阿嘛的拿手本领菜,以前她烧这道菜的时候,小卡人总要啃上3大碗饭(所以现在那么肥是想怎样?)哈哈。。不罗嗦啦,食谱来喽~
台式金瓜炒米粉 Taiwanese Fried Vermicelli with Pumpkin

台式金瓜炒米粉 Taiwanese Fried Vermicelli with Pumpkin

最近老是天阴阴,阴天总会让人的心情低沉,提不起劲来,金瓜米粉和番薯糖水的出现却让心情变得好起来了。用了三种橙色的食材来炒米粉和煮糖水,靠着食材的天然味道,不需加太多的调味料,也依然可煮出即美味又养眼的一餐。
虾酱鸡 Prawn Paste Chicken | Har Cheong Gai

虾酱鸡 Prawn Paste Chicken | Har Cheong Gai

第一次吃虾酱鸡是在新加坡的荷兰村XO鱼头米粉酒楼,其实那时还在犹豫要不要点这道炸鸡,因为从来没试过也不知道味道如何,不过还好最后都点了,不点的话一定会后悔,这炸鸡有着一股很特殊的香味,吃起来很惹味。那时的我还没开始写部落格,对食材也没什么认识,当时我还以为虾酱是指本地的虾酱,峇拉煎Belachan,过后才知道自己摆乌龙。在新加坡吃过虾酱鸡后我就开始在本地留意是否也会有同样一道炸鸡,毕竟大马和新加坡的饮食文化都很接近,果然如我所料,本地的一些大炒档和面食店都有提供这道虾酱鸡。
莲藕小丸子

莲藕小丸子

久不久,我就会捏一次丸子,因为简单,方便又好吃!. 而且杂巴郎材料都加入,选吃的孩子也杂巴郎的通通都吃下!哈!. 没办法,“对付”只爱吃肉不吃菜的孩子,唯有在孩子最爱的肉丸里“动手脚”!. 而那选吃的孩子,“龙总”吃下肚!还直说好吃好吃!
Fried chicken with lemon sauce

Fried chicken with lemon sauce

I had measles, mumps, chicken pox and shingles before I reached 21 years old. So you can consider me quite experience in
气压锅-海南鸡饭

气压锅-海南鸡饭

今天要一口气update几个食谱上来. 这道海南鸡饭也是主角之一哦. 太久没有自己亲手煮海南鸡饭了. 还记得家婆生前,每逢大日子都自己亲自下手. 虽然有学到她的真传. 但自从她过世后 我也很少煮. 现代人嘛 什么都要方便 要快
南乳炸鸡翅 Deep-Fried Chicken Wings with Red Fermented Bean Curd

南乳炸鸡翅 Deep-Fried Chicken Wings with Red Fermented Bean Curd

之前用Air Fryer炸水牛城辣鸡翅,对于那效果我很满意,所以我又用南乳腌制另一批鸡翅,照板煮碗用一样的方法来炸鸡翅。不过加了不少调味料来腌制,鸡肉很快就炸得上色,所以炸的时候就得很小心,不然一下子就会炸得很黑黑的。煮了个包菜煎蛋,加上南乳炸鸡翅和ABC汤,简易的两人晚餐就完成了。

Nasi Lemak Kukus (Steamed Coconut Rice)

With many of my fellow Malaysian friends showing their Ramadan feast on facebook the last couple of weeks, I started craving for nasi lemak to no end
潮州菜粿

潮州菜粿

无意间让我在一个群组中,发现了潮州菜粿。又让我想起妈妈的味道,那种思念之情,一辈子都很难忘。时间,突然走得很快。父母亲的渐渐老去,不仅让我感叹。尤其是父亲的健康问题,真的一直困扰着我。. 思念之情,我只好用自己的双手来完成。食物,是最让我解空虚的。所以,找来了潮州菜粿食谱,好让我解相思之愁。距离上次做的潮州美食,已有一段时间了。上次做的潮州桃粿,皮真的很不成功。这次我再战潮州菜粿,很成功哦!不过,也是做了两次才比较好看些。。。。。先声明,我已说过了,本人做的是“潮州菜粿”。就不必再重复问我,与客家人的有什么不同。因为我是纯正的潮州人,就没法解释了。
蒜子生骨煲 ~ Braised Spare Ribs with Garlic in Claypot

蒜子生骨煲 ~ Braised Spare Ribs with Garlic in Claypot

食谱取自 : 有鱼有肉. 蒜子生骨煲. 材料:. 500g 排骨. 15瓣 蒜头(全瓣 )(去皮,洗净,抹干). 4条 辣椒干(切2至3段). 1条 红辣椒(切角 ). 1 1/2汤匙 豆酱. 2瓣 蒜头 (切茸 ). 1/2汤匙 白米酒
让人添加一碗白饭~娘惹式烤鸡 (Baked Nyonya Style Chicken)

让人添加一碗白饭~娘惹式烤鸡 (Baked Nyonya Style Chicken)

一样米养百种人,这是一句你我都非常熟悉的话。 是的,一样的米养成了不同思想,不同人性的人们。 人生中,我们都有机会遇上各式各样的人,一些人态度温和,对你总是彬彬有礼,笑脸嘻嘻的。但当你走霉运时,遇上了一些不讲道理而不分青红皂白的将你羞辱了一顿,那时是否觉得有口难言, 有点气愤呢?
Bak Kwa

Bak Kwa

This year, I decided to re-attempt making my own bak kwa again. We won't mind paying more for quality but if it is not the case, then we have to think about home made version
辣海鲜酱烤鱿鱼

辣海鲜酱烤鱿鱼

第一次在早市看到那么大的鱿鱼,开始以为是小管,但是老板说不是 这个是鱿鱼会比小管好吃很多哦。好大 大概有1尺多 (包含他的须)~\(≧▽≦)/~啦啦啦, 1kg RM25. 00,我就拿来最小的 也要RM19
咖哩炸鸡 Curry Fried Chicken (空气炸锅版 / Air Fryer Version)

咖哩炸鸡 Curry Fried Chicken (空气炸锅版 / Air Fryer Version)

以前怀小宝贝时很喜欢吃咖哩口味的食物,曾试过咖哩炒饭和咖哩烤鸡,不过这两样食物都未曾在部落格里上过食谱。最近我又嘴馋想吃咖哩烤鸡,不过烤箱部位容易让小宝贝接触到,考量了安全问题,我就改用空气炸锅,把烤鸡换成炸鸡。这咖哩炸鸡的腌料简单,不过味道却很好吃。 炸鸡和椰浆饭的最佳配搭,所以星期一煮健康版香兰椰浆饭时我就准备了咖哩炸鸡当配料。这两样都是我的最爱,所以这一餐真的吃得很满足。