蛋糕篇

蛋糕篇

Honey Chocolate Madeleines

Honey Chocolate Madeleines

A few weeks ago, I was approached to write about my baking journey and testimony for the church's magazine, Courier
~  Ogura Cheese Cake ❤ 芝士相思蛋糕  ~

~ Ogura Cheese Cake ❤ 芝士相思蛋糕 ~

~~~ 劳动节。。。在家闲闲无事做,电视剧也看厌了,睡也睡够了。。。. 就想起制作蛋糕的念头,好久没做相思蛋糕了。。。. 忘了怎么做,lock in 布洛克看看。。。. 出炉~\(≧▽≦)/~啦啦啦 ❤ 。。。. ~~~ 蛋糕体柔软& 细密。。。
免烤绿茶红豆芝士蛋糕

免烤绿茶红豆芝士蛋糕

免烤绿茶红豆芝士蛋糕. 绿茶最佳拍档是红豆。我也不知道它们怎么成为拍档的,呵呵,感觉上还蛮不错下。. 有时候会很懒,所以做个免烘的比较快,不必去顾那烤箱。. 食谱(来自Famous Cuisine). 准备2片海绵蛋糕( 7")
Moist Chocolate Cake

Moist Chocolate Cake

暂时离开职场,回家休息,享受和宝贝们的欢乐时光。. 这段时间,也常常带着一家大小到处趴趴走。. 话说,近期的一次短途旅程,下榻的旅舍就在Aeon 购物广场的对面,走几步路就到了。儿儿真识货,天天一片Secret Recipes 的 Moist Chocolate Cake。好呗,出门在外,就好好宠宠儿儿吧。。。回家就吃咪咪 secret recipe 做的 moist chocolate cake吧~
~~ Black & White Chocolate Layer Cake  ~~   黑白朱克力千层蛋糕  ~~

~~ Black & White Chocolate Layer Cake ~~ 黑白朱克力千层蛋糕 ~~

~~~ 这是第二次制作这款蛋糕,是家里成员的大爱。本人就不是很喜欢朱克力的味道,. 若是可以的话,还是以原味( vanilla)为最佳选择。不过偶尔换换口味,也无所谓啦!. ** Happy Baking **
黑白巧克力慕斯蛋糕 【White Dark Chocolate Mousse Cake】

黑白巧克力慕斯蛋糕 【White Dark Chocolate Mousse Cake】

5月31日~大丫头的生日蛋糕, 相隔了几个月, 终于有时间将它贴上。 依稀记得, 那时的我正为着手头上的工作而忙, 没时间找食谱之下,就想到Joceline家让人一见倾心的生日蛋糕。 所以”临时临急“的变出了这款的生日蛋糕, 也是丫头最爱的巧克力蛋糕。
芒果巧克力杏仁慕斯蛋糕 【Mango Chocolate Almond Mousse Cake】

芒果巧克力杏仁慕斯蛋糕 【Mango Chocolate Almond Mousse Cake】

最怕做生日蛋糕了, 怕涂鲜奶油, 怕不知该如何装饰蛋糕。 儿子的生日蛋糕,每年下的订单都是芒果口味, 今年也不例外咯。 但为了大小丫头也有能“帮口”吃, 我找来这款既有芒果口味又有巧克力的蛋糕, 这样人人都有份吃了,一举两得呀!
芒果百香果慕斯蛋糕 【Mango and Passion Fruit Mousse Cake】

芒果百香果慕斯蛋糕 【Mango and Passion Fruit Mousse Cake】

这就是之前提到的一款, “较为安全”的蛋糕。. 所谓的安全, 既是少了抹涂鲜奶油的步骤,. 这样,蛋糕就会”站的稳“不会再歪来歪去了. 这宝贝儿子, 特爱水果之类的蛋糕,. 尤其是对芒果口味的蛋糕,更是情有独钟啊!. 平日不管去到哪, 都能轻易的看到一堆熟透的芒果。
Oreo木糠布甸蛋糕 Oreo Sawdust Pudding Cake

Oreo木糠布甸蛋糕 Oreo Sawdust Pudding Cake

上星期做了个木糠布甸蛋糕来庆祝结婚周年庆,刚好还剩下两盒鲜奶油,所以就再做多一个Oreo版本的木糠布甸蛋糕,作为圣诞夜晚餐的甜点。上次托弟弟从日本带回来的KitKat还有存货,一个人也吃不完,干脆就乃来装饰蛋糕,围上KitKat,绑了条金色丝带,再加上几颗鲜红的草莓作装饰,整体造型看起来很有圣诞节的气氛。我用了特别口味的KitKat,樱抹茶口味,味道还算不错,不过就嫌甜了点,有点腻,不过还好布甸蛋糕本身不会太甜。这一个六寸的小蛋糕份量刚刚好,切成六块,一人一块,不多也不少,适合小型的家庭聚会。
~~ Fruity Pudding Cake  水果布丁蛋糕 ~~

~~ Fruity Pudding Cake 水果布丁蛋糕 ~~

~~~ 大爱这个蛋糕的层次配合,乳白色的布丁,配上色彩缤纷的透明水果层,. 单看外表,就这么吸引了。。。。切片了之后,看到了内在美,大家一定会爱上的啦!. 一片蛋糕,有三个口味。。。 咬一口酸酸甜甜的水果层,接着绵绵QQ的蛋白鲜奶层, 再咬一口蛋糕。。。。哇。。哇。。。真的。。。好好的口感! ~~~
~ Fruity Pudding Cake ❤ 水果布丁蛋糕 ~

~ Fruity Pudding Cake ❤ 水果布丁蛋糕 ~

~~~ 今天是外甥女宇芊的生日,从她妈妈口中,知道她的大爱是草莓,就随意的. 制作了这个以水果作为主题的蛋糕给她,希望她会喜欢❤❤。。。. 其实我个人也蛮喜欢这个蛋糕,外表是那么的吸引。粉红色(草莓口味)的蛋糕体,
~ Manggo Layer Cake  ❤ 芒果千层蛋糕 ~

~ Manggo Layer Cake ❤ 芒果千层蛋糕 ~

~~~ 其实这个食谱,是我从香兰千层蛋糕copy 过来的,只是材料香兰换去了芒果而已。. 两者比口感,当然是香兰千层够yummy 啦 !因为香兰配上椰奶和绿豆粉,是绝配,. 没得 比。。。香味是一级棒的。。。 不过我还是坚持,想要试一试。。。
~ Rainbow Layer Cake ❤ 彩虹千层蛋糕 ~

~ Rainbow Layer Cake ❤ 彩虹千层蛋糕 ~

~~~ 昨天又制作了香兰蛋糕,受到大家很热烈的分享,感受到了大家的支持和爱戴❤。. 今天还是用回同一个食谱,不过材料从香兰汁,改换了草莓,蓝莓和奇异果 filling,. 做法还是一样。没想到出模后的成品,红,青和紫相间,颜色是那麽的出色和
~ Peach Pudding Cake ❤ 水蜜桃布丁蛋糕 ~

~ Peach Pudding Cake ❤ 水蜜桃布丁蛋糕 ~

~~~ 看过好友 Michelle Heong 做过龙眼布丁蛋糕,觉的很美,心里面一直有想制作这个. 食谱的念头,就是迟迟,都懒得动手。。。今天例外。。。. 布丁蛋糕的做法,这还是第一回呢。. 香兰蛋糕是靠绿豆粉来浓稠的。。。而布丁蛋糕是靠Custurd 粉。。。。
2周年部落格~巧克力香蕉蛋糕卷 (2nd anniversary ~ Chocolate Banana Swiss Roll)

2周年部落格~巧克力香蕉蛋糕卷 (2nd anniversary ~ Chocolate Banana Swiss Roll)

时光荏苒,不知不觉间,时光又悄悄从我们指尖轻轻拂过。岁月匆匆,转眼间这部落格”经营“了两年,心底莫名的感到欣慰, 感到惆怅。. 回顾两年前, 对于烘焙只是一知半解, 而今也不敢称说很会很懂, 然而总算看到了少许的成绩, 是欣慰吧! 多少个清晨, 多少个夜晚,总是默默的在此“耕田”, 在此地徘徊而流连忘返!光阴一去不复返, 多少的时光,多少的岁月, 就如云烟般的消失无影无踪, 是惆怅吧!
Pandan Swiss Roll

Pandan Swiss Roll

I like pillowy texture Swiss Roll, just like Polar's. In fact, at one time, I was crazy over their sugar rolls
芝士瑞士卷 / Cream Cheese Swiss Roll

芝士瑞士卷 / Cream Cheese Swiss Roll

一直以来,我都不太爱吃瑞士卷,总觉得蛋糕有很重的鸡蛋味,卷在里面的馅料不是太甜就是太油腻。直到我尝到了这款芝士瑞士卷,让我对瑞士卷有了很大的改观。酸甜中带点柠檬的清香味,这就是我要的味道!. 材料: Ingredients
~ English Lemon Cake ❤ 英式柠檬蛋糕 ~

~ English Lemon Cake ❤ 英式柠檬蛋糕 ~

~~~ 这个食谱已经收藏了好久的时间,一直搁着,迟迟不动手,是因为食谱里. 有用到蛋黄。。。我最怕蛋黄腥。。。翻胃(⊙o⊙)哦。。。一粒已经受不了,. 何况是三粒这么多。。。看过食谱后,也不在意。。。没有要制作的念头。。。
English Lemon Gateau 英式柠檬蛋糕

English Lemon Gateau 英式柠檬蛋糕

这个星期六是我最亲爱的爸爸妈妈结婚31周年纪念。。. 最近很流行英式柠檬蛋糕,我就跟风做了这个英式柠檬蛋糕送给他们啦。。. 有回来霹雳的弟妹们,就有口福啦,没有回来的就走宝咯。。哇咔咔。。. 这个蛋糕美观又大方,不难做,但是有点耗时间。。可能我比较爱“mo”
~~  Butter Cake   传统牛油蛋糕  ~~

~~ Butter Cake 传统牛油蛋糕 ~~

~~~ 一般上传统牛油蛋糕,都是照作传统的做法,就是全蛋式的,出来的效果,蛋糕体. 没这么细密。。。之前不论是制作班马或其他蛋糕,多数是采用这个做法。。。. 至到有一天,溜溜网络时,看到Jacyln San 老师这个食谱,觉的蛮有新鲜感的,