班兰咖椰角 (Pandan Kaya Puff)
轩宏妈的厨房日记 XuanHom's Mom Kitchen Diary
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Ingredients

  • 做法Method
  • 1. 班兰叶剪小片,放入搅拌机内与
  • 100 g椰浆一起搅烂,隔渣备用。
  • 2. 把蛋稍微打散,加入糖,搅拌至糖溶化。
  • 3. 把剩余的椰浆,与(1)及(2)搅拌均匀,过滤。
  • 4. 把过滤后的混合液体放入一小锅内,隔水炖煮方式一边搅拌一边煮至咖椰变浓稠即可。
  • 组合:
  • 1. 水皮和油皮各自分割十份,滚圆备用。
  • 2. 水皮用手指摊开,把油皮放入中间,水皮包裹油皮,把封口捏紧,陆续完成其余的,用保鲜膜覆盖着,休面
  • 15 分钟。
  • 3. 休面好后,捏口朝上,手掌轻轻压扁,用擀面棍滚长,卷起,陆续完成其余的。
  • 4. 用保鲜膜覆盖着完成的,休面
  • 15 分钟。再次以(3)的方法擀面皮。
  • 5. 让面团休面
  • 15 分钟后,用拇指轻压面团中央,两端往中间提起捏紧,手掌轻压,把面团擀成憜圆性。
  • 6. 放入咖椰,两边对折,开始捏边。
  • 7. 当所有面团都完成后,涂上蛋液,放入预热烤箱
  • 200 度,15分钟或成金黄色即可。
  • 8. 取出,待凉,放入密封罐子内。

Instructions

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